JAKARTA, UMKM - Ratu Hotplate Sambal Bakar Cobek terus menarik perhatian pencinta kuliner berkat sajian tradisional yang diolah dengan cara berbeda. Usaha yang dimiliki Febby Ayu Laksana, 52 tahun, ini dikenal dengan aroma sambal bakar yang khas dan berbagai menu “barbar” yang menggugah selera.
Febby memulai perjalanannya di dunia kuliner sejak 1995. Di Harapan Indah, usahanya telah berjalan selama enam tahun, tepatnya sejak 9 September 2019. Ia mengakui bahwa kecintaannya pada karya dan hobi menciptakan sesuatu yang unik mendorongnya untuk terus berkecimpung di bisnis kuliner. Dari ketertarikan itu pula muncul ide mengembangkan sambal bakar cobek sebagai identitas usahanya.
“Saya senang mengolah makanan tradisional menjadi sesuatu yang berbeda dan lebih hidup,” ujar Febby kepada Makansedap.id.
Semua kreasi sambal dan racikan menu di tempat ini merupakan hasil tangan Febby sendiri. Ia meracik resep, mengolah sambal, hingga menyempurnakan cita rasa tiap hidangan. Beberapa menu favorit pelanggan antara lain Iga Bakar Cobek, Iga Bakar Barbar, Sop Iga Susu Barbar, dan Gurame Barbar, hidangan beraroma kuat dan bertekstur lembut yang menjadi daya tarik utama.
BACA JUGA:Rahasia Empuk dan Enaknya Nasi Bebek Serundeng Bumbu Hitam Kedai Omah
Meski perjalanan bisnis tidak selalu mudah, Febby mengaku menikmati setiap tantangan yang datang. “Setiap kendala pasti ada, tapi saya senang mencari solusinya. Itu bagian dari proses berkarya,” tuturnya.
Ratu Hotplate Sambal Bakar Cobek libur operasional pada Senin atau Selasa untuk menjaga kualitas dan memastikan kesiapan produksi.
Kini, usaha yang terus berkembang ini mulai dilirik pihak lain yang ingin bermitra. Febby menyebutkan bahwa konsep kerja sama melalui franchise sedang dipersiapkan, membuka peluang bagi penggemar kuliner pedas dan tradisional untuk turut mengembangkan brand tersebut.
Dengan perpaduan sambal bakar khas, racikan tradisional, dan sentuhan kreatif sang pemilik, Ratu Hotplate Sambal Bakar Cobek kian mengukuhkan diri sebagai salah satu destinasi kuliner yang membangkitkan selera di kawasan Harapan Indah.