JAKARTA, UMKM - Chef Ranu Asoka memperkenalkan produk kuliner terbarunya berupa arem-arem isi ayam.
“Produk ini dibuat dengan bahan dasar beras dan santan, diperkaya bumbu-bumbu yang memberikan cita rasa gurih khas masakan rumahan,” kata Chef Ranu Asoka kepada Makansedap.id, Rabu, 10 Desember 2025.
Bahan yang digunakan meliputi beras, santan, bawang merah, daun pandan, sedikit garam, penyedap, serta air sebagai pelengkap. Seluruh bumbu ditumis terlebih dahulu hingga harum, kemudian santan dituangkan dan diaduk hingga mendidih.
Setelah itu, beras yang telah dicuci bersih dimasukkan ke dalam campuran santan dan dimasak hingga setengah matang sebelum diangkat dan disisihkan.
BACA JUGA:Ratu Hotplate Sambal Bakar Cobek Tawarkan Cita Rasa Tradisional dengan Sentuhan Unik
Proses selanjutnya dilakukan dengan menyiapkan sehelai daun pisang sebagai pembungkus. Adonan beras dituangkan di atas daun pisang, dipipihkan, lalu diberi isian ayam yang telah dibumbui.
Adonan kemudian dibentuk sesuai selera dan dibungkus dengan rapi menggunakan daun pisang. Setelah semua adonan selesai dibungkus, arem-arem dikukus selama 120 menit.
Arem-arem isi ayam karya Chef Ranu Asoka dijual dengan harga Rp 4.500 per buah, sehingga dapat menjadi pilihan camilan maupun makanan pendamping yang terjangkau bagi berbagai kalangan.