Rahasia Empuk dan Enaknya Nasi Bebek Serundeng Bumbu Hitam Kedai Omah

JAKARTA,UMKM - Setiap rasa di sebuah makanan pasti ada rahasia khusus dari penjualnya. Itu juga yang makansedap.id rasakan saat menikmati Nasi Bebek Serundeng Bumbu Hitam Kedai Omah di SCBD, Weekland, Sabtu 29 Mei 2025.

Ada rasa unik yang membuat bebek terasa sangat enak. Kedai ini yang buka sejak pukul 06.00 pagi setiap Sabtu dan Minggu ini juga menjual nasi ayam dan nasi Iga.

"Ada nasi bebek dan nasi ayam. Sambelnya pake sambel madura. Sambelnya itu ada sambel hitam, merah dan hijau. karena sambel hijau lagi mahal, dikurangi dulu," ujar Dewi Anda Artati.

"Ada iga bakar juga. Karena sejak saya sudah operasi belum kuat lagi nih untuk ke pasar, sedangkan anak-anak sekolah. Saya juga baru kesini lagi nih, sebelumnya anak-anak saja jualan karena sayang pelanggan nyariin.

BACA JUGA:Sensasi Rasa Nasi Bebek Serundeng Bumbu Hitam Kedai Omah Ala Chef Dewi di SCBD Weekland

"Menunya Bebek dan ayam karena kan gak semua orang doyan bebek. Ada serundeng juga, kalau tak suka pedes bisa sambel hitam dan serundeng karena sambel merah saya pedes banget. Cuma yang punya nyali gede lagi karena dari cabe rawit," dia menambahkan.

Harga nasi bebek dan nasi ayam bervariasi. Untuk nasi bebek saja tanpa tempe dan tahu harganya Rp 45 ribu, plus tempe tahu jadi Rp 50 ribu. Sedangkan nasi ayam 35 ribu, pake tahu tempe jadi 40 ribu.

Chef Dewi juga memaparkan rahasia di balik rasa enak yang dirasakan di bebek atau ayam yang dibuatnya. Ada rahasia khusus yang mungkin bisa dicoba juga oleh pembaca.

"Kalau yang saya buat, bebeknya empuk tapi gak presto. kalo empuknya presto beda rasa. Prosesnya diungkep biasa memang agak lama. Karena begitu, orang jadi suka dan enak karena bebeknya terasa," ujarnya.

BACA JUGA: Kejutan Sop Iga Chef Rara Adikiran di Warung Kongkow

"Kalo pake presto, rasanya hilang. Jadi kita tahu takarannya. Itu cara saya, belajar sambil jalan aja. Konsumen pun puas dengan rasanya. Saya selalu tanya ke pembeli dan ikut pelatihan-pelatihan UMKM dan saya tanya-tanya deh ke pembeli."

Proses Pembuatan

Untuk pembuatan nasi bebek atau ayam, Dewi memaparkan cara yang sering dipakainya agar bumbu terasa mantap.

Hubungi kami untuk informasi lebih lanjut:

082126164230