Ayam Sambel Cabe Ijo Luber SCBD Weekland, Terinspirasi Kesuksesan di Bali

JAKARTA,UMKM - SCBD Weekland kembali menghangatkan suasana libur di Jakarta pada akhir pekan 22-23 November 2025. Hadir di tengah-tengah bangunan dan gedung tinggi menjulang, ruang hangat di ibu kota ini menghadirkan aneka macam jajanan yang menggugah selera.

Berada di dekat Equity Tower, deretan booth berjajar dan menarik untuk dipilih. Salah satunya ada booth milik ibu Lis, Ayam Sambel Cabe Ijo Luber. Tenda makanan ini terletak di paling ujung diantara deretan tenda penjual yang ada sehingga bagi pengunjung yang baru datang bisa langsung melihatnya.

Tampak seorang anak muda sibuk menyiapkan sajian di tenda tersebut. Saat ditemui, Minggu 23 November 2025, anak muda tersebut ternyata putra dari pemilik yaitu Amrullah Ahmad Ghifary yang akrab disapa Alung.

"Ibu sedang di Batam," katanya saat ditemui Makansedap.id.

BACA JUGA:Lahirkan Pahlawan Ekonomi dari Ngawi, BNI Dorong UMKM Naik Kelas

Ayam Sambel Cabe Ijo Luber ini merupakan hasil dari inovasi yang dilakukan pemilik. Berawal dari sering mengikuti banyak event kuliner, ayam cabe ijo akhirnya dipilih menjadi menu utama.

"Jadi awalnya ibu itu kan termasuk buka event banyak. Jadi kita ke luar kota kemana misalkan Solo atau Semarang. Kita melakukan inovasi buka menu baru. Akhirnya dicobalah ayam cabe ijo. Pas lagi buka di Bali, omset meledak dan kita mencoba lagi di tempat lain. Itu desember 2024 lalu," kata Alung.

Ayam Cabe Ijo Luber ini punya outlet tetap di Palmerah dekat Universitas Binus. Meski begitu, Alung mengatakan, ibunya sudah berjualan di SCBD Weekland dalam satu tahun terakhir.

"Menu kita banyak, tapi yang dibawa ke event yang kiranya butuh saja. Kita ada nasi goreng, tongseng, gule dan ayam cabe ijo," ujar pemuda yang kini fokus membantu sang ibu ketimbang kerja di kantoran.

BACA JUGA:Hotel Borobudur Jakarta Angkat Potensi Lokal lewat Indramayu Mango Festival

Kendala dan Kesan Berjualan di SCBD Weekland

Alung mengatakan, kendala utama berjualan Ayam Cabe Ijo terjadi saat cuaca tidak mendukung. Ini terkadang membuat harga bahan baku naik.'

"Kendalanya mungkin pas lagi hujan harga cabai bisa jauh banget, apalagi kita pakai selada, bisa naik banget. Harga cabai naik, harga tetap sama karena kita pikir harga itu tidak bertahan lama. Kecuali harga naiknya bertahan lama," katanya.

Hubungi kami untuk informasi lebih lanjut:

+628170132939