Makan Sedap Ayam Goreng Kampung Pecak, Menu Favorit Warung Betawi Mpok Ila

JAKARTA, UMKM - Bagi pencinta kuliner Betawi, Ayam Goreng Kampung Pecak di Warung Betawi Mpok Ila, Jalan Raya Ragunan Bea Cukai, Pasar Minggu, Jakarta Selatan, bisa menjadi pilihan menu makan sedap yang menggugah selera.

Hidangan makan sedap ini disajikan lengkap dengan nasi putih hangat, sayur asem, tahu dan tempe goreng, serta lalapan segar berupa kacang panjang, daun salada, daun pohpohan, dan daun kemangi. Kehadiran sambal terasi dan sambal hijau menambah cita rasa khas yang pedas sekaligus nikmat.

Potongan daging ayam kampungnya terasa kenyal, namun tetap lembut saat digigit. Perpaduan bumbu pecak yang gurih dan segar membuat setiap suapan terasa lebih hidup. Apalagi jika disantap bersama tahu-tempe dan lalapan segar, membuat nafsu makan menjadi lebih sedap.

Menurut Chef Warung Betawi Mpok Ila, Iman Sulaiman, atau yang akrab disapa Bang Abi, 37 tahun, bagi penggemar masakan pecak, rahasianya ada pada bumbu yang sederhana namun kaya rasa.

BACA JUGA:Dari Burung ke Warung Betawi, Kisah Budi Tanjung Bangun Usaha Kuliner

“Bumbunya sederhana. Tapi hasil olahan setiap orang akan berbeda rasanya,” ujar Bang Abi.

Dia menjelaskan, proses membuat Ayam Goreng Kampung Pecak cukup mudah. Bahan utamanya adalah cabai rawit merah, jahe, dan bawang merah.

“Cabai rawit merah dan jahe ditumbuk, lalu digoreng dengan api kecil, jangan terlalu matang. Setelah itu, bawang merah digoreng terpisah, juga dengan api kecil,” jelasnya.

Langkah berikutnya adalah mencampur bahan-bahan tersebut dengan terasi sangrai dan air asam limau, kemudian diseduh dengan air panas hingga bumbu siap diaduk bersama ayam goreng kampung.

BACA JUGA:Penguatan Permodalan Jadi Kunci UMKM untuk Naik Kelas

“Kalau sudah jadi, Ayam Goreng Kampung Pecak paling enak disantap dengan sayur asem, tahu, tempe, dan lalapan segar,” tambah Bang Abi sambil tersenyum.

Hidangan khas Betawi ini tak hanya menawarkan cita rasa yang menggugah selera, tetapi juga menghadirkan kehangatan dan kesederhanaan kuliner rumahan yang semakin langka di tengah hiruk pikuk Kota Jakarta.

 

Hubungi kami untuk informasi lebih lanjut:

+6281385032225